钓鱼佬最喜欢干的事就是晒自己的渔获，这不，近日广西南宁的一位钓友就将自己钓到的一条一斤多的“大泥鳅”发到了网上，这让很多人羡慕不已。

　　据这位钓友介绍，自己去钓鱼原本就是想钓鲤鱼、草鱼等普通鱼类的，用的也是专门钓草鱼和鲤鱼的鱼饵，起初也钓上来几条草鱼。虽然原计划就是钓大鱼的，没想到确实钓上了大家伙——一条一斤二三两重的“大泥鳅”。

　　

　　大泥鳅上钩的时候，钓友说明显感觉到不是草鱼、鲤鱼的状态，因为钓钩的拉力不强，而且钓线扭来扭去给人很刁钻的感觉，给钓友一种钓上来的是鳝鱼的错觉，直到把鱼拉出水面才发现是一条“大泥鳅”。

　　仔细观察后发现并不是什么大泥鳅，更不是泥鳅精，而是一条辣锥，钓友说自己虽然之前也钓到过辣锥，但是这么大的辣锥还是第一次钓到。钓到之后立马就拍视频发到了网上，跟网友分享自己的喜悦。

　　可能多数网友对“辣锥”这个名称比较陌生，但是对“刀鳅鱼”这三个字就比较熟悉。刀鳅鱼因背部像刀锋一样的硬鳍而得名，有的地方也称之为“背鳅”、“蛇鳅”、“刺鳅”等。刀鳅的全身细长，头部较小，尾部较长，身体通常呈灰褐色或者黑色，背鳍、臀鳍与尾鳍完全相连而不可分，没有腹鳍，胸鳍较小，身体被覆有细小的鳞片，所以刀鳅还是比较好认的。

　　刀鳅鱼的食性很杂，鱼、昆虫、虾都能吃，甚至腐物也能吃，属于底层肉食性杂鱼。性情凶猛，在猎捕的时候它们会蜷缩着身子，时机一成熟就会猛地刺向猎物。

　　刀鳅鱼在我国的黄河、长江、珠江、钱塘江等水系都有分布。

　　这次钓友钓到的大鱼是在隆安的一座水库中钓到的。

　　

　　早些年，因为刀鳅鱼的食性比较杂，环境没有被污染的时候，钓友时常可以钓到它们。但是最近几年因为受各地水源被污染的影响，刀鳅鱼的野生资源遭受到了严重的破坏，野生的数量本来就少，大鱼的数量就更少了。

　　有网友反馈现在几乎见不到这种鱼了。“这种鱼的美味程度堪称一绝，有的人一辈子都不一定能吃得到，市场上根本就没有售卖，只有钓友偶尔才有幸遇见，物以稀为贵。”

　　“家乡有条河，小时候满河的鱼虾，这种剪刀鳅满河底，上下游搞了造纸厂钒厂，工业废水直接排河里，现在河里连水爬虫都没一只了，死河。”

　　“刀鳅鱼土名死佬钻，以前常见，现在小有，肉嫩鲜美，比泥鳅、黄鳝还好吃。”

　　“这种鱼1斤左右小时候经常钓到过，现在少了，可能是农药，肥料污染环境造成的。”

　　

　　虽然这条一斤多的刀鳅鱼很少见，很珍贵，但是钓到的钓友还是将这条大刀鳅鱼放生了，因为他也不大敢吃刀鳅鱼。其实刀鳅鱼完全可以吃，首先它不是保护鱼类，其次肉质鲜嫩美味，其肉中含有多种氨基酸、脂肪酸和矿物元素。

　　食用刀鳅鱼的方式很多，清蒸、煲汤或者煮粥都可以，烹饪时放入过多的调料反而会掩盖其清淡鲜香的风味，影响食材鲜美味道的发挥。

　　在我看来，钓友钓到如此大的一条刀鳅鱼，即便没有享用，也具有重要的意义，可以看成是一个积极的生态信号，毕竟刀鳅鱼对环境要求很高，大个体的出现足以从侧面说明当地生态环境的好转。

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