许多地方的特色美 食，经过几百年的沉淀，已 经形成独特的工艺和诱人 的口感，但这 些美食存在两个共同的缺陷：一个是现做现卖，无法储藏，另一个就是独特的工艺难以普及。假如，你有能力把它研发成能批量生产又便于储藏的半成品，那么恭喜你，你找到了一条致富之路。一般来说，开一家卤菜店门面不需要多大，十几平米就够了，作为一种外卖形式的餐饮，不用设置桌椅板凳，客人买了带走吃。降低了门店成本；也不需要多的店员，夫妻档两个人就能做。
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日期：2024-12-26
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